K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　近年来ღ✿◈，新式茶饮品牌如雨后春笋般不断涌现ღ✿◈，且频频传出登陆资本市场的消息又糙又黄的糙汉ღ✿◈，相比之下k8凯发天生赢家ღ✿◈，冰淇淋连锁市场却显得静悄悄ღ✿◈。不过ღ✿◈，近期这一赛道开始热闹起来ღ✿◈，新老品牌均动作频频ღ✿◈。

　　经济观察报了解到ღ✿◈，6月24日ღ✿◈，冰淇淋连锁品牌DQ在南京开设了首家蛋糕定制店ღ✿◈，这是DQ开拓的全新店型ღ✿◈。此前ღ✿◈，DQ还曾涉足快餐领域ღ✿◈，推出冰淇淋+汉堡的门店ღ✿◈。加上原有的传统冰淇淋店ღ✿◈，目前DQ共有三种店型ღ✿◈，门店总数超过1700家ღ✿◈。DQ是CFB集团在华运营的品牌之一ღ✿◈。CFB集团首席执行官许惟抡宣布ღ✿◈，未来三年ღ✿◈，包括三种店型在内ღ✿◈，集团计划新开800家门店ღ✿◈。

　　事实上ღ✿◈，冰淇淋蛋糕在DQ此前的门店中一直都有销售ღ✿◈，营收占比达20%ღ✿◈。此次DQ将这一品类单独分离出来进行深化发展k8凯发天生赢家ღ✿◈，背后有着多方面的考量ღ✿◈。许惟抡表示ღ✿◈，一方面ღ✿◈，蛋糕的消费场景日益丰富ღ✿◈。五六年前ღ✿◈，生日场景在蛋糕消费中占比高达70%—80%ღ✿◈，而如今这一比例降至40%ღ✿◈，其余60%的消费发生在情人节等节庆场合ღ✿◈。另一方面ღ✿◈，蛋糕定制店提供了60余种款式选择ღ✿◈，并配备专业裱花师ღ✿◈，能够充分发挥创意ღ✿◈。在消费者悦己需求和个性化需求不断提升的当下ღ✿◈，为消费者提供了更多选择ღ✿◈。

　　除了DQღ✿◈，另一家老牌连锁冰淇淋品牌哈根达斯也即将迎来更多调整ღ✿◈。6月25日ღ✿◈，在哈根达斯母公司通用磨坊的财报电话会上ღ✿◈，通用磨坊首席执行官Jeff Harmening表示ღ✿◈，今年将为哈根达斯品牌推出重大加速发展计划ღ✿◈，包括对核心口味进行焕新ღ✿◈、扩大冰淇淋手持产品线ღ✿◈，同时还提到将加大对中国市场手持冰淇淋产品的投资ღ✿◈。

　　哈根达斯显然感受到了消费场景受限带来的压力k8凯发天生赢家ღ✿◈。哈根达斯产品更注重门店消费体验ღ✿◈，与新式茶饮和杯装冰淇淋可随时外带ღ✿◈、消费场景不受限的特点不同ღ✿◈。

　　近两年来ღ✿◈，哈根达斯在华业绩面临压力ღ✿◈。前不久ღ✿◈，通用磨坊方面曾透露ღ✿◈，哈根达斯在华店铺客流量出现两位数的下滑ღ✿◈。同时在华门店数量也有所减少ღ✿◈。

　　但从行业整体来看ღ✿◈，国内冰淇淋市场依然具有广阔的发展潜力与空间ღ✿◈。凯中凯战略定位咨询刘凯歌引用“全局数据”调研数据表示ღ✿◈，美国人均年冰淇淋消费量达到25.8千克ღ✿◈，日本人均年消费量为11千克ღ✿◈，而中国人均年消费量仅为2.9千克ღ✿◈。刘凯歌指出ღ✿◈，中国市场冰淇淋品类尚未发展成熟ღ✿◈，仍处于市场培育阶段ღ✿◈。

　　随着消费人群代际更迭ღ✿◈，市场需求持续翻新ღ✿◈，品牌需要主动求变才能立足市场ღ✿◈。以DQ为例ღ✿◈，许惟抡指出ღ✿◈，口味创新是品牌发展的关键ღ✿◈，需要持续聆听消费者反馈ღ✿◈，不断研发新口味ღ✿◈，以此提升复购率ღ✿◈。在体验经济盛行的当下ღ✿◈，门店定制化设计同样不容忽视ღ✿◈，DQ倡导“千店千面”ღ✿◈，注重融入当地特色ღ✿◈。例如ღ✿◈，南京老门东店融合明清古建筑风格ღ✿◈，让顾客沉浸式感受地域文化k8凯发天生赢家ღ✿◈。

　　作为老牌冰淇淋连锁品牌k8凯发天生赢家ღ✿◈，深入理解年轻群体已成为DQ的重要发力点ღ✿◈。品牌通过构建跨圈层IP合作矩阵ღ✿◈，持续塑造年轻化形象ღ✿◈，触达Z世代消费者ღ✿◈。在此过程中ღ✿◈，DQ深度挖掘不同兴趣圈层的文化特质又糙又黄的糙汉ღ✿◈，制定差异化联名策略ღ✿◈。

　　许惟抡透露ღ✿◈，DQ在调研中将年轻消费者细分为7大圈层ღ✿◈、126个小圈层ღ✿◈。在IP选择上ღ✿◈，筛选出与“FEEL THE FUN”品牌主张相契合ღ✿◈，且深受圈层消费者喜爱的IP开展合作ღ✿◈。比如ღ✿◈，DQ与初音未来合作打造沉浸式主题门店ღ✿◈，推出二次元粉丝热捧的零售周边ღ✿◈；还先后联名热门日漫《跃动青春》ღ✿◈、日本国民级IP Chiikawaღ✿◈，助力破圈ღ✿◈。

　　2024年ღ✿◈，DQ跨界推出汉堡ღ✿◈，进军快餐领域ღ✿◈。许惟抡指出ღ✿◈，DQ围绕全时段消费与多元场景布局又糙又黄的糙汉ღ✿◈，把领域做宽ღ✿◈。

　　尽管连锁冰淇淋赛道的竞争热度不及新式茶饮ღ✿◈，但近年来也不断涌现出野人先生ღ✿◈、波比艾斯等品牌ღ✿◈，商业新模型涌现ღ✿◈。

　　经济观察报获悉ღ✿◈，意式冰淇淋（gelato）品牌野人先生目前门店数量已超800家ღ✿◈，预计到年底将突破1000家ღ✿◈。对比之下k8凯发天生赢家ღ✿◈，根据窄门餐眼数据ღ✿◈，哈根达斯在国内的门店数量仅380家又糙又黄的糙汉ღ✿◈。目前ღ✿◈，国内冰淇淋市场主要分为美式和意式两大阵营ღ✿◈，二者在原料选用ღ✿◈、制作工艺和风味特点上均存在差异ღ✿◈。其中ღ✿◈，哈根达斯ღ✿◈、歌帝梵ღ✿◈、野人先生主打意式冰淇淋ღ✿◈，而DQ则属于美式冰淇淋品牌ღ✿◈。值得注意的是ღ✿◈，DQ与野人先生均采用冰淇淋现制工艺ღ✿◈。

　　创立于2011年的野人先生ღ✿◈，在过去两年间实现了门店数量翻倍的增长ღ✿◈。凯中凯战略定位咨询是野人先生的合作伙伴ღ✿◈，帮助其打造了“当天现做ღ✿◈，拒绝隔夜”的差异化卖点ღ✿◈。凯中凯战略定位咨询创始人刘凯歌表示ღ✿◈，野人先生最显著的特点在于每日现做现售ღ✿◈，这一特点并非品牌创立初期的刻意定位ღ✿◈，而是为了追求产品层面的极致体验所采取的工艺创新ღ✿◈。凯中凯战略定位咨询梳理发现ღ✿◈，“现做”理念高度契合当下消费者对健康饮食的追求ღ✿◈，因此将其打造成品牌核心标签ღ✿◈。

　　在9.9元咖啡盛行ღ✿◈、新式茶饮普遍降价的市场环境下又糙又黄的糙汉ღ✿◈，野人先生产品定价维持在30元左右ღ✿◈，看似与消费降级趋势相悖ღ✿◈。刘凯歌指出ღ✿◈，消费升级与降级现象其实并存ღ✿◈。野人先生在传统意式冰淇淋工艺基础上ღ✿◈，结合中国消费者口味偏好ღ✿◈，创新推出五常大米等特色口味ღ✿◈。此外ღ✿◈，现制冰淇淋所承载的悦己消费和社交属性ღ✿◈，也进一步推动了品牌的市场拓展ღ✿◈。

　　相较新式茶饮红海式的竞争ღ✿◈，过去几年ღ✿◈，冰淇淋连锁赛道显得沉静ღ✿◈。刘凯歌分析ღ✿◈，由于茶饮市场需求基数大又糙又黄的糙汉ღ✿◈、消费频次高ღ✿◈，其市场规模远超冰淇淋品类ღ✿◈。但随着新式茶饮对消费需求的持续培育ღ✿◈，以及消费者健康意识的提升ღ✿◈，冰淇淋市场有望实现跨越式增长ღ✿◈。他强调ღ✿◈，目前冰淇淋连锁赛道尚未形成充分竞争ღ✿◈，仍存在大量商业化机会ღ✿◈，未来有望像新式茶饮分化出奶茶ღ✿◈、轻乳茶ღ✿◈、果茶等细分品类一样ღ✿◈，迎来更多创新可能ღ✿◈。不过他也提醒ღ✿◈，品牌应警惕盲目入局单一原料赛道ღ✿◈，掉入所谓差异化的陷阱ღ✿◈。

　　对于冰淇淋赛道的前景k8凯发天生赢家ღ✿◈，许惟抡预计ღ✿◈，未来几年ღ✿◈，中国冰淇淋市场仍将保持每年两位数以上的增长ღ✿◈。据其透露ღ✿◈，今年上半年ღ✿◈，DQ品牌销售额和利润均实现超20%的正增长ღ✿◈，单店业绩同比增幅也接近两位数ღ✿◈。在他看来ღ✿◈，面对市场高速发展ღ✿◈，如何持续创新k8凯发天生赢家ღ✿◈、赢得年轻消费者的青睐ღ✿◈，将成为品牌竞争的关键所在ღ✿◈。

　　华东新闻中心记者 关注华东地区上市公司ღ✿◈，重点在消费ღ✿◈、制造领域ღ✿◈，善于捕捉热点ღ✿◈，追踪有趣之事ღ✿◈。新闻线索联系邮箱ღ✿◈：K8凯发ღ✿◈！凯发一触即发官网ღ✿◈，凯发k8官方旗舰厅ღ✿◈，凯发K8国际首页ღ✿◈！凯发官网平台ღ✿◈。